對于零售連鎖企業(yè),日新月異的市場變化、消費體驗要求的不斷提高,加上企業(yè)自身的版圖擴張、門店升級、人員變動……每一年都面臨著全新的挑戰(zhàn)和機遇。
下面,五招巡店攻略幫你提高門店經(jīng)營效率。
攻略一:巡店新計劃秒級觸達
新的一年,許多企業(yè)會根據(jù)去年的的巡店結(jié)果、企業(yè)政策更新巡店大計劃,但總有一些例如“新品促銷月”這樣的周期性或突發(fā)性情況要求重點檢查,那么,面對大計劃以外的“小計劃”,督導和運營部門如何快速應對并落地呢?
通過計劃巡店,為這些任務快速創(chuàng)建一個獨立的“計劃”,系統(tǒng)就能根據(jù)設定好的檢查要求、時間、執(zhí)行人等要素,定時發(fā)送任務,提醒相關(guān)人員執(zhí)行。從任務創(chuàng)建、執(zhí)行到復檢,督導只需通過手機就能完成檢查的閉環(huán);系統(tǒng)的自動提醒,督導和門店再也不用擔心臨時工作被遺漏啦!
攻略二:一個師傅遠程帶教N個徒弟
人員流動是用工市場的常態(tài),但對于連鎖企業(yè)的督導而言,不同業(yè)態(tài)不同品牌都有各自的檢查習慣和規(guī)范,對于新入職督導的快速帶教和培訓問題常常是企業(yè)頭疼的事。
通過萬店掌巡店抄送系統(tǒng),可以遠程協(xié)助帶教導師快速發(fā)現(xiàn)新督導在巡店過程中的問題點。
例如,新督導完成巡店檢查后,巡店記錄會同步抄送至帶教老師,由帶教老師對報告進行審核把關(guān)。在實操中發(fā)現(xiàn)并指導改進工作的不足,更能夠讓新督導快速成長,并且,遠程的實操帶教,優(yōu)化了帶教流程,1個導師可以同步指導多個徒弟,企業(yè)的人才團隊培養(yǎng)效果也事半功倍!
攻略三:讓點檢細節(jié)發(fā)光發(fā)熱
一個原料過期問題可能直接導致門店關(guān)停整頓;后廚員工未佩戴口罩、工帽可能直接影響食品安全……看似不起眼的小問題卻會對門店造成不可預知的負面影響,那么,如何在巡店中讓這些細節(jié)發(fā)揮舉足輕重的作用呢?
巡店系統(tǒng)近期更新的個性化扣分規(guī)則功能將重點檢查項的地位再次拔高。更新后,針對模板中重要的檢查項可設置無限扣分,直至門店整體得分為0。也就是說,企業(yè)可以設置“紅線項”,當門店問題在設置的紅線項內(nèi),即使其他方面都很完美,門店得分也能直接為0分。例如,原料過期這種重大失誤發(fā)生時,督導評分可直接扣除100分,給門店警醒的同時,提醒企業(yè)重視這些問題門店,快暗訪者、媒體一步發(fā)現(xiàn)內(nèi)部問題。
攻略四:巡店報表你用對了嗎
從人工記錄的紙質(zhì)報告到線上的電子改造,這只是系統(tǒng)化線上巡店肉眼可見的表面操作。
萬店掌巡店報表的價值不止于此!
通過督導巡店評分,系統(tǒng)匯總統(tǒng)計每個階段各個門店的綜合得分,優(yōu)秀和落后門店一目了然;
通過匯總重要點檢項的得分率排名,快速分析落后門店的共性問題;
通過匯總各個區(qū)域的門店排名,分析各區(qū)域門店的運營情況;
通過匯總督導巡店次數(shù)和頻率,綜合評價督導執(zhí)行力;
攻略五:“虛假”巡店的必殺技
只用現(xiàn)場巡店功能的用戶曾懷疑有督導“虛假”巡店,上傳系統(tǒng)的簽到照片似曾相識,巡店報告中拍攝的現(xiàn)場照也無從考證,難道要從海量的圖片庫中去一一比對證實嗎?
解決這個問題其實很簡單,萬店掌現(xiàn)場巡店從簽到開始,就不允許通過手機圖片庫上傳已有圖片,從根本上規(guī)避了作假的風險。同時,為了使用更加人性化,特意增加了“臨時圖片庫”,先拍照后匯總,全部巡店結(jié)束,再從臨時圖片庫中進行上傳,不讓拍照問題影響了督導的巡店效率。
結(jié)語
有效的巡店才能給企業(yè)帶來真正的管理價值。只有注重細節(jié)的巡店系統(tǒng),才能真正給企業(yè)帶來門店管理上的便捷與價值。
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